ФЕДУЛОВА ЛИЛИЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА

Должность: заведующий экспериментальной клиникой лаборатории биологически активных веществ животного происхождения ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, доктор технических наук (Москва, Российская Федерация).

Специальность: этехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств; биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ.

Researcher ID: L-8273-2016

Scopus ID: 56413013400

ORCID: 0000-0003-3573-930X

Author ID в РИНЦ: 646085

Список публикаций в Web of Science

Контактная информация: 
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Область научных интересов: пищевые системы, медико-биологические исследования заявленных свойств пищевых продуктов и биоактивных веществ, технологии биоактивных белков и пептидов животного происхождения, технологии пищевых продуктов диетотерапевтического и действия.

Вклад в науку: Адаптировано более 60 методов экспериментального биомоделирования in vivo наиболее распространенных болезней человека. Разработаны технологии инновационных пищевых и кормовых продуктов направленного действия на основе биологически активных веществ, полученных из различного животного сырья (иммунных органов, ЖКТ, тканеинженерного мяса). Проведена обширная работа и апробированы биотехнологические методы получения и изучения биологически активных веществ животного происхождения in vitro и in vivo. Проведено исследование протеостаза с точки зрения образования и модификации биологически активных соединений белковой природы в организме продуктивных животных в результате адаптивных процессов, происходящих в ответ на различные внешние раздражители.